Stenudskilleren kan bruges til alle rodfrugter. Integrationen af dette system i en produktionslinie, reducerer risikoen for unødig slitage af efterfølgende udstyr. Stenudskilleren er konstrueret med en rektangulær tragt, hvori der kører en lodret transportsnegl. Sneglen er drevet af et reduktionsgear. De cirkulære vandfyldte tragte modtager produktet, og i kombination med den roterende snegls bevægelse trækkes vand og afgrøder forsigtigt op i glasset. For en bedre adskillelse af sand fra det forurenede produkt, kan en rund tragt også bruges. Den roterende proces, løfter produktet og vandet ledes ned langs siden. Tunge partikler bundfælder sig. Det rene produkt (uden sten) transporteres over til udløbstragten.